Préparation : 40 minutes
Portions : 12 muffins


Ingrédients

1 tasse Avoine

1 tasse Farine tout usage

¼ tasse Cassonnade

⅛ tasse Graines de lin moulues

⅛ tasse Poudre de grillon

1 ½ c. à thé Poudre à pâte

1 ½ c. à thé Bicarbonate de soude

½ c. à thé de Sel

3 Bananes en purée

¼ tasse Huile végétale

1 Oeuf

1 Pêche en dés

5 Fraises en dés


Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs: avoine, farine, cassonade, graines de lin, poudre de grillon, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel. Bien mélanger, puis mettre de côté.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients mouillés: bananes, huile et oeuf. Bien mélanger.
4. Combiner les ingrédients secs et mouillés dans le grand bol. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter les morceaux de pêches et de fraises au mélange à muffin et mélanger doucement.
6. Dans un plateau à muffin graissé, diviser la pâte en 12 portions égales.
7. Cuire au four pendant 20-22 minutes.
8. Sortir et laisser refroidir sur une plaque de refroidissement.

 

Recette exclusive par Näak